Sicurezza significa eliminare i pericoli igienici in tutti gli ambiti per le attività alimentari. Le attività che si occupano di produzione primaria, trasformazione, confezionamento, trasporto, manipolazione e somministrazione di qualsiasi tipologia di alimento hanno l’obbligo di auto-regolamentarsi ed è necessario quindi certificare quali saranno le attenzioni volte all’eliminazione dei pericoli igienici.
IGIENE ALIMENTARE
Redazione HACCP
Consulenza in materia alimentare
Studio River si occupa di fornire alle imprese consulenza specifica in materia alimentare, ovvero supporto per la realizzazione del manuale di autocontrollo igienico sanitario (HACCP), formazione al personale addetto, consulenza sull’etichettatura dei prodotti alimentari, supporto per l’effettuazione di indagini analitiche sugli alimenti, supporto per il calcolo dei valori nutrizionali nonché assistenza per la certificazione biologica delle produzioni.
Studio River inoltre supporta le aziende nella progettazione dell’attività di produzione e vendita di prodotti alimentari.
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I PASSI
L’attività di consulenza di Studio River in merito all’igiene alimentare
L’attività di consulenza di Studio River in merito all’igiene alimentare
01.
Sopralluogo
Sopralluogo iniziale in azienda con valutazione dell’efficienza delle strutture, delle attrezzature, dell’igiene degli impianti e delle eventuali procedure applicate.
02.
Consulenza
Consulenza per le registrazioni e il riconoscimento delle attività; definizione degli spazi e delle zone di lavoro; rapporti con la pubblica amministrazione.
03.
Analisi
Individuazione dei Punti Critici di Controllo (CCP) dei processi di lavoro durante le fasi di preparazione, conservazione, trasporto e somministrazione degli alimenti.
04.
HACCP
Redazione del Manuale HACCP e del Piano di Autocontrollo conforme al sistema Hazard Analysis Critical Control Point.
05.
Ispezioni periodiche
Preventive verifiche ispettive periodiche, allo scopo di prevenire eventuali violazioni di legge, riducendo così il rischio di sanzioni.
Faq
Gli altri servizi di Studio River
Ambiente
Studio River effettua consulenze ad ampio raggio in materia di ambiente, sia da un punto di vista tecnico-normativo che da un punto di vista amministrativo nella gestione delle pratiche e rapporti con la pubblica amministrazione.
Vai alla paginaSalute e Sicurezza
Valutazione dei rischi, informazione e formazione dei lavoratori, assunzione di incarico RSPP sui luoghi di lavoro sono alcuni degli aspetti su cui forniamo consulenza.
Vai alla paginaSicurezza prodotti
Servizi di supporto regolatorio secondo i bisogni dell’azienda: consulenza tecnico-normativa e amministrativa.
Vai alla paginaQualità e Certificazioni
Sistemi di gestione della qualità (ISO 9001), sistemi di gestione ambientale (ISO 14001, EMAS) e sistemi di gestione della sicurezza (OHSAS 18001).
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